在醃製肉類的時候加一些檸檬汁有什麼妙用 螞蟻莊園7月12日答案介紹
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日常生活中,檸檬汁是很很好喝的飲品,除了飲用之外,有的人在醃肉的時候也喜歡放入一些檸檬汁,那麼在醃製肉類的時候加一些檸檬汁有什麼妙用?下面本站小編帶來:螞蟻莊園7月12日答案介紹。
正確答案:讓肉更嫩。
解析:醃肉用檸檬汁可以讓肉更加的鮮嫩,因爲檸檬汁是酸性的,可以起到軟化肉類的作用,更有口感。
檸檬當中含有非常豐富的維生素c與檸檬酸以及奎寧酸等有機酸類,而且檸檬當中還富含橙皮柑,柚皮苷等黃酮苷類的物質,這些物質都能夠起到分解致癌物和中和致癌物質的作用,讓這些致癌物質轉化成無毒的物質,而且這些物質還能夠促進我們身體當中一些酶的活性,這些美也能夠抑制癌細胞的生長和擴散,讓癌細胞失去作用,因此在醃製食品的時候,將檸檬汁淋在上面,能夠讓這些醃製食品吃起來更健康一些。
檸檬汁是檸檬經榨壓後得到的汁液,酸味濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素C、維生素b1、b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質,具有止咳化痰、生津健脾等功效,能增強免疫力,延緩衰老。
檸檬汁有什麼作用
新鮮檸檬汁的功效:
1、能夠生津止渴,對於津傷所導致的口渴口乾的人,如果適當食用鮮檸檬汁有很好的生髮津液、緩解口渴口乾的作用。
2、能夠增進食慾、促進消化,因爲鮮檸檬汁當中含有豐富的有機酸,能夠很好的促進胃腸道消化液的分泌,有增進食慾、促進消化的功效。
3、能夠美容養顏,因爲鮮檸檬汁當中含有豐富的維生素C,能夠很好的調節皮膚內色素的代謝,對於黃褐斑、雀斑、老年斑有很好的淡化色斑、美容養顏的作用。
4、作爲萬能的調味料,它還能去除腥味及食物本身的異味,包括海鮮腥味、蛋腥味、洋蔥味道等。
5、檸檬汁含有的煙酸和豐富的有機酸,有很強的殺菌作用。檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,幫助食物消化。
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