熱菜直接放冰箱好嗎 冰箱溫度越低越好嗎
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夏天使用冰箱的頻率也會高起來,很多人習慣等菜冷了之後放冰箱,認爲這樣更好,但其實熱菜放冷很容易滋生細菌,熱菜直接放冰箱好嗎?冰箱溫度越低越好嗎?下面本站小編就帶來介紹。
很多人覺得,熱菜直接放冰箱,對冰箱不好,所以總是等涼了再放。
熱菜放進冰箱確實會增加冰箱的負擔,會讓耗電量增加,但是這點熱量對冰箱來說根本不算什麼,完全不可能會對冰箱造成損害。
熱飯熱菜放入冰箱,會短暫提高冰箱溫度,但冰箱冷藏室裝有溫度傳感器,傳感器感受到溫度升高,會立刻啓動降溫程序,讓冷藏室恢復低溫狀態。
而熱飯熱菜也會在這個過程中逐漸降溫,具體時間可能根據飯菜量有不同,但是一般家庭的剩飯剩菜,都能很快降溫。
但,如果等涼了再放,放涼過程會給細菌提供大好的機會。特別是在溫度高的夏天,等到你放到涼(室溫),不到半小時數量就能翻倍,可能還沒等放進冰箱,食物就已經隱匿着大量的細菌了。
爲自己的健康着想,飯菜還是趁熱密封好就放進冰箱吧。
熟食怎麼放冰箱?
米飯、饅頭、麪包等主食,如果只是短時間儲存,可以放進冰箱冷藏室。如果存放時間超過三天,或者希望保持主食柔軟的口感,最好放入冷凍室。
肉罐頭、火腿腸等,都是常溫保存即可,開封后儘快食用,沒吃完的最好放進冰箱冷藏室,儘快吃完。
醬、滷類肉製品,比如醬肉、滷豬蹄等,這類食品需要全程冷藏。放置時間若是需要很久,也可以冷凍。
家庭烹調的帶肉菜,比如炒肉絲,燉肉等,也需要一直放在冰箱的冷藏室,存放需要超過三天的,需要冷凍。
冰箱不是溫度越低越好。
冰箱裏的溫度應該根據食材進行調整的。像上面說到的,香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等熱帶水果,他們對低溫就比較敏感,如果放太低的溫度冷藏就很容易凍傷,輕者表皮變褐、長出麻點點,嚴重的甚至會內部軟爛。
因此,冰箱的溫度也要適宜。
冰箱使用建議:
不要塞太滿;
生熟食物別混放;
剩飯菜在冰箱中存放後儘快吃完,重複加熱最好不要超過一次;
定期檢查冰箱,發現食物有變質腐敗跡象馬上清除;
定期清洗消毒冰箱。
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