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太子參百合湯是一道非常適合秋天進補的湯品,太子參加上百合,能夠潤肺止咳、清心安神。那麼這樣一道湯品,我們需要燉多久呢?媽網百科馬上爲大家解答。
很多人以爲煲湯需要煲的時間越久就越有營養,其實並不是這樣的。長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素,使得原有的湯品營養價值也流失了很大一部分,這是得不償失的。一般的燉湯加熱1.5-2小時,即可獲得比較理想的煲湯的營養峯值,此時的能耗和營養價值比例較佳。
所以說太子參百合湯不需要燉太久,1.5-2小時爲比較合適的時間。
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