牛奶應該煮開喝嗎?喝牛奶有哪些常見誤區?
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誤區1、牛奶應該煮開喝:
牛奶煮熟後,營養會有所損失,而且煮的時間越長,損失越大。這是因爲隨着溫度的升高,牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變,不僅色、香、味降低,還會轉化成其它物質,所以牛奶加熱時間不宜過長。
如今家中購買的鮮奶,一般都是經過消毒的,可直接飲用;如果喜歡喝熱奶,可採取隔熱加溫的辦法,把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可,這樣能夠保留更多的營養。
誤區2、給孩子喝的牛奶越純越好:
給孩子喝太純的牛奶,這是不對的,因爲純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍,孩子太小,無法消化和吸收過多的營養物質,喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉拒食等現象,所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖,以便於消化。
不過加水和糖必須定量,不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖,20%左右的水就可以了。
誤區3、喝奶之前扔掉奶皮:
在煮牛奶的時候我們會看到這樣的一層奶皮,很多家長在喂孩子的時候都將它去掉,這是不對的,因爲奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A,對孩子的健康,尤其是眼睛很有好處。
誤區4、牛奶中加入果汁更有營養:
有些家長喜歡在牛奶中加些果汁,一方面孩子愛,另一方面認爲這樣更有營養,專家指出,其實這也是不科學的,因爲牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質,很不容易消化,所以應該將飲用果汁的時間與喂牛奶的時間隔開,一般有一個小時就可以了。
誤區5、牛奶可以和稀飯米湯一起餵食:
有人做過實驗,將牛奶與米湯摻和以後放在不同的溫度下,結果維生素A損失了很多,孩子缺了它可不成,所以建議將它們分開給孩子喝。
還有很多家長喜歡在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子,其實這也是不對的。
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