梅魚乾的選購方法
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優質的梅魚乾，肉質鮮美，帶有魚香味，因而受到衆多人的青睞。那麼，梅魚乾的選購方法是怎樣的呢？
梅魚乾的品質等級可分爲三種情況，具體區分如下：
1、一級品梅魚乾。一級品的梅魚乾，其外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%。
2、二級品梅魚乾。二級品的梅魚乾，其外形完整，肉質堅實潔淨，體色發黃，乾燥均勻，刀口平滑，鱗片略有脫落，稍有魚香味，魚肉含水量不超過40%。
3、三級品梅魚乾。三級品的梅魚乾，其外形不夠完整，魚肉稍軟離刺，體色較黃，刀口不太平滑，鱗片部分脫落，無異味，魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
值得注意的是，梅魚乾買回家後要做好儲存工作。應把梅魚乾放在密封的容器中，以避免空氣中的水分進入其中，否則梅魚乾會腐爛變質的。梅魚乾一旦變質後，就會產生一些有害物質，人們食用後，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此，變質的梅魚乾絕不能食用。
另外，由於梅魚乾含鹽量較多，容易造成口渴，故食用梅魚乾後應當多喝水、豆湯或淡茶，並增加蔬菜水果的攝入量。
