咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉顧名思義當然是用咖喱來烹飪牛肉。因爲咖喱由多種香料製作而成，製作咖喱不容易，因此一般都會直接購買現成的咖喱粉或者咖喱醬來烹飪，這樣方便又快捷，而且市面上出售的現成咖喱味道還不錯。下面趕緊來學下咖喱牛肉的做法。

做法一：

材料：牛脊肉400g、土豆300g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、洋蔥60g、椰子粉適量、水澱粉適量、紅糖適量

步驟：

1、將食材清洗乾淨。牛肉切成約2釐米的方丁。

2、切好的牛肉入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白，然後將煮好的牛肉撈出洗淨備用。

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用。

4、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。

5、加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。

6、加入焯好的牛肉略翻炒。

7、加入紅咖喱煸炒出香味。

8、椰粉提前用水調開。

9、將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。

10、加入適量鹽、適量紅糖。

11、大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。

做法二：

材料：牛肉 500克、土豆 1個、大蒜 6瓣、洋蔥 200克、胡蘿蔔150克、蘋果半隻、黃油 50克、鹽 3克、薑片 10克、咖喱塊 1盒、現磨黑胡椒粉 2克、大蔥段 20克

步驟：

1、牛肉切塊洗淨，高壓鍋放冷的純淨水，加入牛肉、大蔥段和薑片，大火壓出蒸氣後，再改小火壓 10 分鐘。

2、洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別去外皮，切成與牛肉塊大小接近的滾刀塊。

3、黃油煎化，分別炒香大蒜粒、洋蔥塊、土豆塊和胡蘿蔔塊，至表面焦黃。

4、將煮好的牛肉湯裏的大蔥和薑片撈出

5、然後把炒好的胡蘿蔔、土豆、洋蔥和大蒜倒入其中

6、把掰成小塊的咖喱也放進去，擦進半個蘋果絲，大火煮開後，改小火燉 40分鐘至 1 小時，至咖喱汁黏稠後嘗一下味道，如果覺得有些淡，可以調入少許鹽。這樣美味的咖喱牛肉就完成了。