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五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸,還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和,有補腎養血,滋陰潤燥的作用,能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等病症,而且能夠滋陰養肝,起到美容養顏,光滑皮膚的作用。
油豆腐富含蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收湯汁,口感和味道都十分好。
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