豬頭肉的做法

豬頭肉是中國人餐桌上常見的一種食物，通常我們吃豬頭肉的時候都是從熟食店購買已經加工好的滷豬頭肉，不過想要豬頭肉更加美味，可以試試搭配青椒等炒着吃。除此之外，豬頭肉還有哪些做法呢？

蒜心炒豬頭肉

材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖

做法：

1、將豬頭肉切片，蒜心切好；

2、起油鍋，爆香痠痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香；

3、下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味；

4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

酸辣豬頭肉

材料：豬頭肉、酸辣醬、大蒜、薑絲、鹽、油、醬油、十三香、味精

做法：

1、豬頭肉切片，切點蒜辣椒，蒜，姜，辣椒；

2、燒油放進紅辣椒煸香後再放進切好的豬頭肉炒勻；

3、淋上醬油，再放進酸辣椒；

4、將酸辣味炒至入進豬頭肉裏；

5、再放進大蒜，姜提香；

6、出鍋時放點味精，十三香即可。

涼拌豬頭肉

原料：豬頭肉、芹菜、花生、鹽、姜、蔥、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、雞精、白糖，芝麻、雞湯、生抽、醋

做法：

1、生豬頭肉洗淨乾淨，放入大鍋里加放大量水，放入姜（拍散）、蔥、花椒顆煮熟；

2、準備好其它配料與調料，芹菜、蔥都切段，蒜拍成泥，辣椒粉練成辣椒油；

3、拿一大容器，加入所有材料，放入所以調料拌勻。