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豆豉醬是把黃豆或者黑豆泡透之後，經過發酵而製成的一種調味品，豆豉醬既可以搭配多種菜品烹飪成美味佳餚，而且還可以入藥，對緩解一些疾病很有作用，豆豉醬獨具特色，流傳到的地方很多，越來越深受人們的喜愛。
面豉醬則是由小麥、大麥、大豆等多種農作物發酵而成的，所以味道很豐富，醬也很有質感，味道偏鹹一些，也可以用於蒸、炒、煮等吃法中。
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