香辣豬蹄火鍋需要注意什麼

香辣豬蹄火鍋味道勁辣，營養價值高，因此很多人都喜歡吃。吃火鍋是一件非常愉快的事情，特別是口味比較重的人，特喜歡在火鍋裏面添加很多辣味，那濃烈的辣味真的是讓人又愛又恨啊！但是很多人因爲沒有注意到打火鍋的一些細節問題，導致發生了不愉快的事情。那麼香辣豬蹄火鍋需要注意什麼？打火鍋必看的注意事項get√！

1、許多人在吃香辣豬蹄火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習慣很不衛生。較好的方式是，先將豬蹄下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開後再煮半分鐘左右，纔開始享受美味。

2、通常，火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，復發機更會高出數倍，嚴重時還會誘發食道癌。

3、不要貪圖涼快喝啤酒，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。