豬肉乾
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「導讀」 豬肉乾是我們喜愛的零食，也是一種方便食品，它以別具一格的風味、營養豐富、儲存期較長等優勢成爲居家旅行常備的方便食品。 ![豬肉乾]( "豬肉乾")
豬肉乾是我們愛吃的零食，但是很多報道都說外面賣的豬肉乾防腐劑、添加劑都超標，吃多了對人體不好，我們何不自己動手做呢？下面介紹一下豬肉乾的做法。
材料：半肥瘦豬絞肉600g
配料和調味料：糖 150g ，魚露1湯匙 ，花雕酒半湯匙 ，生抽2湯匙 ，麻油1小匙 ，蠔油1湯匙 ，五香粉 2小匙 ，水 2湯匙
做法
1、把全部材料混合攪至糖溶，醃至少半小時至一小時。
2、將1湯匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻備用。
3、在桌上墊一張牛油紙後放上一半豬肉，豬肉上面再包一層保鮮紙。然後用麪粉棒隔着保鮮紙把肉團擀平至約2mm厚度。
4、先掀起保鮮紙，再將已擀平的豬肉放在焗盤上（放中層）。每邊各焗15分鐘。
5、取出豬肉乾，掃上蜜糖後，再放入焗爐（放上層）內以160度每邊再焗8分鐘即成。（不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些）
6、從焗爐取出已焗好的豬肉乾，放在架上略爲放涼後，即可用剪刀剪成小塊，趁熱享用了。
豬肉乾的營養豬肉乾的營養價值與我們熟悉的肉類--豬肉相當。豬肉的蛋白質爲完全蛋白質，完全蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬於優質蛋白質，營養價值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，豬肉的營養非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。相對新鮮豬肉，豬肉乾的脂肪，蛋白質，水分較少。基本跟鮮豬肉的差不多，但是裏面可能會因爲處理工序的不同多一些物質，類似於其他肉乾產生的不良物質，不建議多吃。
孕婦可以吃豬肉乾嗎我們常說孕婦不能吃過多的醃製食品，那麼作爲醃製食品的豬肉乾，孕婦可以吃嗎？豬肉乾的營養相對新鮮豬肉會少了很多，還有一些對胎兒不好的食品添加劑，而且也沒有新鮮豬肉容易消化，所有建議不要多吃。但是偶爾吃一些還是可以的，最好是自制的，比在外面買的健康安全很多。
豬肉乾吃了會胖嗎“吃豬肉乾會胖嗎？”這個問題，相信不少愛美的妹子們在心裏耿耿於懷了好久，查閱了很多資料，也跟身邊很多同事朋友交流過此類，發現沒有確定的答案。其實胖與不胖，更多的還是取決於每一個人自己的體質。有的人喝開水都長肉，這個怎麼去解釋呢，也有的人就是無論吃啥都胖不起來。如果真的要討論起來，其實豬肉乾的熱量也不是特別高，是150大卡(627千焦)，單位熱量適中。如果真的怕胖，就儘量少吃點吧！
豬肉乾是哪裏的特產休閒娛樂，少不了解饞的小零食，豬肉乾可是不少MM的大愛呢？吃了那麼多年的豬肉乾，你是否瞭解過豬肉乾是哪裏的特產呢？下面我們一邊吃一邊來漲漲知識吧！
豬肉乾其實是源於新加坡，1928年傳入我國廣東，1936年傳到靖江。當時，廣東汕頭有3位商人，沿長江西上，瞭解到靖江豬源豐富，便毅然落戶靖江創辦了食品廠，專門生產豬肉脯。而經過近期70年的生產，加上現代化科技的進步，豬肉脯的生產和製作也更加爐火純青，對此，若是非要說豬肉脯是哪地的特產的話，那應該是靖江吧。
