豬肉

「導讀」在肉類中，豬肉是最常見的食物，豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，補充我們人體所必需的養分，作爲日常生活的主要副食品，豬肉能夠補虛強身，尤其對於病後、產後人羣來說，是很好的滋補品，能夠幫助身體快速恢復營養和能量。本專區將爲你介紹各式豬肉美食，讓你輕鬆學會製作美味豬肉佳餚。

土豬肉

有土雞、土雞蛋自然就有土豬肉，當然了，這裏的土豬肉不是我們尋常意義上的“土”哦，它是指充滿原生態氣息的“土貨”。那麼土豬肉到底是什麼玩意兒呢？

土豬肉其實土豬身上的肉，而土豬就是散養在農戶家中，吃着米糠和剩飯長大的豬，不是養殖場裏飼料餵養的豬。這種豬肉因爲充滿綠色、環保、原生態的氣息，所以很是受人歡迎。

目前市場上能夠被稱爲土豬的，有四種：一種是農民家養的土豬身上的豬肉，這種是較爲正宗的；第二種是半現代半傳統方式餵養的豬；第三種是引進國外品種，以放養的方式餵養的豬；最後一種是特種養殖，包括和野豬雜交後的品種。

嚴格意義上來說，能夠被人們所喜愛的，自然是農民家養的豬了，而那些其他各種方式餵養的豬，則變成了“土”到不行的豬。

黑豬肉

黑豬肉剛進入市場的時候，很多人都不適應食用黑豬肉，但瞭解黑豬肉特點之後，對這種黑色的豬肉逐漸產生了好感。因爲黑豬能夠吸取更多的紫外光線，黑豬的防病能力也非常好，黑豬肉的肉質細膩，而且更健康。

野豬肉

野豬肉嚼勁十足，口感好，而且味道鮮香，比一般的豬肉味道更好，而且營養豐富，脂肪含量低。在製作野豬肉菜餚的時候，如果覺得野豬肉腥味很重，可以買點熏製過的野豬肉，味道一樣的清香。下面小編介紹兩款野豬肉做成的料理，有興趣的媽媽可以學着做做呢。

芹香野豬肉

原料：野豬肉，芹菜，蒜，鹽，辣椒。

製法：

1、野豬肉洗淨，切塊。

2、芹菜，大蒜洗淨，切小。

3、辣椒去籽，洗乾淨，切絲。

4、鍋中放油，燒熱，倒入野豬肉，稍微翻炒。

5、往鍋裏放油，放入辣椒絲。

6、往鍋中倒入芹菜和蒜頭，略炒，放鹽。

7、最後開大火炒兩分鐘左右就可以了。

泡椒炒野豬肉

原料：野豬肉(熏製)，泡椒。

製法：

1、洗淨野豬肉，切片。

2、將野豬肉放鍋內隔水蒸。

3、泡椒洗淨，切絲。青蒜切段備用。

4、鍋內倒少許油燒熱後，下泡辣椒爆香，放入燻肉，翻炒。加適量清水，蓋上鍋蓋，最後放青蒜煸炒片刻即可出鍋。

豬肉丸子湯的做法

豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來補充營養最適合不過了。

材料：豬肉150g，香菇2朵

配料和調味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量

做法：

1、香菇洗淨切成末。

2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。

3、切好的肉放入碗內，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個雞蛋清。

4、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。

5、燒一鍋開水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開水內。

6、丸子煮熟後，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調調味即可。

豬肉餃子餡做法大全

豬肉是餃子中最常見的一種餡。因爲豬肉是比較大衆的肉食品，而吃起來味道又很鮮甜，因此大家都喜歡拿豬肉當餃子餡。今天，我們就介紹一下豬肉餃子餡做法大全。

做法一：

食材準備：肥瘦豬肉、小香蔥、色拉油、調味品

製作步驟：

1、香蔥洗淨切成碎末，豬肉解凍備用。

2、將豬肉剁成肉末，或用攪拌機攪成肉末。

3、將剁好的蔥放入肉末裏，並放入色拉油、醬油、香油以及鹽。

4、不停地攪拌，知道肉餡與蔥末等拌勻即可。

做法二：

食材準備：豬前夾肉、蓮花白、姜、蔥、料酒、精煉油、調味品

製作步驟：

1、豬肉去皮洗淨，切成肉末；蓮花白洗淨，切末，再用精煉油拌勻備用。

2、將蔥、姜都切成末備用。

3、在豬肉粒上撒入薑末、蔥末、料酒、胡椒粉、味精、精鹽、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即可。

做法三：

食材準備：五花肉、白菜、調味品

製作步驟：

1、將五花肉剁碎，蔥姜切末備用。

2、白菜洗淨剁碎，隨後在菜裏倒入適量油，並加入醬油、麪醬等進行攪拌。

3、將肉餡倒入拌好的白菜裏，根據個人口味放入鹽和味精進行調味。

4、倒入香油攪拌均勻即可。

懷孕能吃豬肉脯嗎

豬肉脯十分美味，那麼懷孕的準媽媽們可以吃豬肉脯嗎？根據醫生建議，孕婦要少吃豬肉脯。因爲豬肉脯中含有少量亞硝酸鈉，它是不利於身體健康的，在懷孕期間要避免過多食用含亞硝酸鈉的食物，例如臘製品也是不建議食用的。

另外，在豬肉脯這類加工製品中，含有各種食物添加劑，還有防腐劑，這些都是不健康的成分，不利於胎兒的發育，對成人的健康也是不利的，因此媽媽們還是要忌嘴的哦。