餃子餡的做法
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香菇馬蹄瘦肉餡
原料:香菇,豬肉,玉米,馬蹄,料酒,醬油,生粉,鹽,花生油,糖。
製法:
1、把香菇幹泡在水裏,泡軟後切碎裝碗。
2、把豬肉洗乾淨後,切成肉碎。
3、把買回來的玉米撥出一粒粒小玉米,根據洗好切碎或者保留完成的一顆顆。
4、馬蹄洗淨去皮,切碎。
5、用酒、醬油、生粉、鹽、花生油、糖調按適當的比例調成味汁。
6、將上面的香菇末,肉末,馬蹄末,玉米放進味汁中充分攪拌,這樣就做好了。
芹菜蘿蔔肉餡
原料:瘦肉餡兒,白蘿蔔,蔥絲,薑末,芹菜,花生油,鹽。
製法:
1、把芹菜洗淨,切碎。
2、白蘿蔔洗淨,切絲或者使用擦絲工具弄成細絲。
3、瘦肉餡兒加入蔥絲、薑末、香油、鹽、調勻。
4、把蘿蔔絲、芹菜末加入肉餡兒中拌勻,這樣就做好了芹菜蘿蔔肉餡。
玉米韭菜瘦肉餡
原料:豬肉,玉米,韭菜,酒,醬油,生粉,鹽,花生油,糖。
製法:
1、把豬肉洗乾淨後,切成肉碎。
2、把買回來的玉米撥出一粒粒小玉米,根據洗好切碎或者保留完成的一顆顆。
3、韭菜洗淨,切碎。
4、用酒、醬油、生粉、鹽、花生油、糖調按適當的比例調成味汁。
5、將上面肉末,韭菜末,玉米放進味汁中充分攪拌,這樣就做好了。
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