海米冬瓜湯的營養價值
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海米冬瓜湯的營養價值非常高,其主要表現在海米和冬瓜上:
海米的營養價值
海米,就是人們熟知的蝦米,其營養價值非常高,主要體現在以下幾方面:
1、富含蛋白質。海米冬瓜湯富含蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症
4、含有蝦青素。日本研究發現,海米體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;
冬瓜的營養價值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。
2、含有丙醇二酸:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
總而言之,通過了解海米和冬瓜的營養價值,就可知道海米冬瓜湯的營養之高,其對人體健康有一定的益處,尤其是對小孩和孕婦。
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