高粱米怎麼吃
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高粱米類的食物對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱米,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。高粱米適合做成點心食用,還有對於男性也可以把高粱米釀成高粱酒來飲用。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
但是,從健康角度來說,高粱米水飯是不提倡的。原因是爲了追求清涼爽口的口感,人們一般要在高粱米煮成粥後反覆用冷水沖涼。這樣,高粱米粥中原汁原味、營養豐富的米湯就被白白丟棄了,實在可惜。如果非要吃水飯,應該將米湯撇出來留存食用,不要與沖涼米粥的冷水一同倒掉造成營養浪費。
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