2021元宵節湯圓美味做法教程 2021幾款簡單好吃的湯圓食譜
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元宵佳節到啦,不妨自己動手做一些美味的湯圓吧,比如桂花黑芝麻湯圓、五仁琉璃湯圓、紅糖酒釀雙色小圓子等都很好吃哦。那麼怎麼做呢?下面本站小編帶來:2021元宵節湯圓美味做法教程 2021幾款簡單好吃的湯圓食譜。
一、紅糖糯米小丸子
所需材料:糯米粉100克,溫水80克,紅糖25克,白芝麻1勺,清水半碗
步驟:
1、糯米粉加溫水揉成光滑的麪糰,再搓成大小均勻的丸子,我的分成1.5克爲一個的小丸子
2、鍋中燒開水,把糟米丸子放入煮至浮在表面,撈出放入涼水中浸泡備用
3、另起鍋加入半碗清水和紅糖,中小火煮至紅糖融化,再把糯米小丸子撈出加入紅糖水中,煮至紅糖水液稠,出鍋前加入1勺白芝麻拌勻即可
4、一道美味的紅糖樸米小丸子就做好了,香甜軟精驅寒暖宮又美容,做法簡單易上手,你也趕緊做起來吧!
二、桂花黑芝麻湯圓
材料:湯圓皮:糯米粉150克,開水47克,冷水75克。
黑芝麻餡料:熟黑芝麻52克,桂花醬15克,黃油65克,鹽少許,綿白糖40克
1、糯米粉加開水拌勻,再加冷水揉成麪糰用保鮮膜包好備用。
2、黑芝麻用破壁機打碎,依次加入其他所有材料,攪勻,冷藏1小時取出來,把餡料分成10克的小份搓成球。
3、把湯圓皮分成20克的小份,一點一點壓扁,邊緣薄一些。把餡料放進去包好收口就可以了。
4、湯圓煮浮起,淋適量桂花醬就可以開吃啦。
三、五仁琉璃湯圓
食材:
糯米粉200克,熱水155克左右,小麥澱粉20克,零卡糖20克,豬油10克,五仁餡適量。
做法:
1.準備好全部食材。
2.把糯米粉、小麥澱粉跟糖倒入廚師機面桶內,低速簡單拌勻。
3.然後倒入80度的熱水,攪打成一塊光滑的粉團。
4.接着加入豬油,再次攪打使豬油充分被粉團吸收,打好的麪糰是有非常好的延展性的。
5.分出部分粉團,用果蔬粉進行調色。
6.取出一塊有顏色的粉團搭配一塊白麪團,分別搓成長條。
7.將兩塊麪糰隨意的揉在一起。
8.切割成小劑子,每份15克,揉搓成小球備用。
9.準備好的五仁餡分成每塊10克。(餡料自選,自己喜歡吃的均可)
10.取出一個小球壓扁,包上一塊五仁餡,收口搓圓,簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。
四、紅糖酒釀雙色小圓子
所需材料:紅薯150克,紫薯150克,糯米粉80克,紅棗片10克,枸杞5克,酒釀200克,紅糖50克,清水3碗
製作過程:
1、將紅署和紫著分別去皮切成滿片,故入蒸鍋蒸熟
2、取出後分別放入容器中,用壓泥器壓成泥狀,分別加入40克糯米粉,再用手揉成光滑的麪糰,再把麪糰分成2克爲一份,揉成小圖子備用
3、鍋中加入清水和紅棗片,大火燒開蓋上蓋子煮2分鐘,加入小團子,煮至小圓子浮在表面
4、加入枸杞、紅糖、酒釀,繼續煮2分鐘即可,—道美味的紅糖酒酸雙色小圓子就做好了,吸寒暖富,補氣又補血,做法簡單,你也趕緊做起來吧
五、蛋花酒釀湯圓
所需材料:迷你湯圓300克,雞蛋1個,酒釀100克,清水2碗,枸杞5克,冰糖30克,幹桂花少許,水澱粉適量
製作過程:
1、錫中倒入2碗清水,加入枸杞,大火煮開後再煮2分鐘
2、加入湯圓,邊煮邊搜揮,煮至湯圓浮在表面,加入酒釀、冰糖,邊煮邊攪拌,煮至冰糖融化
3、雞蛋打散,以畫圖方式淋入鍋中,邊淋邊用筷子攪拌散開,形成蛋花
4、等再次煮開後以畫團方式淋入水澱粉,再加入幹桂花即可,一道美味的蛋花活體湯圓就做好了,補血養額,驅 睡置又講外好吃易做 你也趕緊試試吧
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
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