大暑養生保健要祛溼?祛溼方法有哪些?
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1、薏仁冬瓜豬肉湯
材料:薏仁10克、扁豆10克、陳皮5克、冬瓜(連皮)500克、豬肉400克、生薑適量。
做法:豬肉洗淨切塊,燒開血液備用。薏仁、扁豆、陳皮洗淨,冬瓜(連皮)洗淨切片,生薑切片。上述材料一起放入砂鍋,加入適量的清水,用大火煮沸,用小火煮1.5小時,加入精鹽即可。
功效:具有健脾祛溼的功效,適用於夏季暑溼的保健。
2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料:赤小豆50克,淮山藥25克,豬腱肉500克,冬瓜600克,陳皮14個,生薑3片。
製作方法:將紅豆、淮山、陳皮洗淨、浸泡、陳皮去肉的冬瓜剝皮、洗淨、切塊狀豬腱肉洗淨,整個不用刀切的材料一起和生薑一起放入瓦鍋中,加入清水煮沸的沸文火煮2小時,加入適量的油、鹽即可。
效果:去溼,補心,健脾胃,那一定是紅豆!冬瓜不寒不熱,非常正氣,具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。淮山藥營養元素也非常豐富,性平,有強脾胃、益氣除溼的效果。
3、薏米陳皮鯉魚湯
材料:薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法:各物分別清洗。藥材柔軟的冬瓜去皮,切塊的鯉魚被宰殺洗淨,煎至微黃,灑入熱水。和瘦肉、姜一起煮,加入清水2000毫升(約8碗量),武火沸騰後,改變火煮約1小時即可。
功效:薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痹止瀉的功效,陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚,能健脾祛溼、清熱化痰。適合於脾陽虛導致水溼不化、水腫、小便不利、倦乏等症狀的調理。
4、蝦仁炒絲瓜
材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法:甜瓜洗淨,去皮,切成滾刀塊的蝦洗淨後,去頭去殼,剝成蝦。將蝦放入碗中,加入料酒5毫升和水澱粉5毫升,拌勻醃製10分鐘。炒鍋用火燒熱,加油10毫升,油溫燒至7成熱時,加入蝦炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱,倒入剩餘的油,放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉,拌炒均勻即可。
功效:絲瓜性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量高,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素a、氨茶鹼等成分,肉質柔軟,易消化。
5、五豆粥
材料:大豆25g、綠豆25g、紅豆25g、黑豆25g、炒豆25g、紫米50g、米100g。
做法:洗豆子,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,用大火煮後用小火煮,1小時後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
效果:中醫認爲五色進入五臟,五豆粥含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素a等物質。綠豆清暑生津,紅豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆消除煩惱解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾、胃等功效。
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