清熱祛溼湯的做法是什麼?初夏食療處方是什麼?
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赤小豆粟米須煲生魚湯
需要準備的材料有:赤小豆150g、粟米須50g、一條生魚大約一斤,生薑3片。首先,把赤小豆、粟米須洗淨,稍微浸泡一下。然後生魚宰殺洗淨,晾乾後,用少許薑絲起鍋,將生魚放入油鍋中用慢火煎至微黃。再把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲之中,加入兩升左右清水。大火煮沸後,最後加入生魚,水沸騰後,用小火煮約1小時半,然後加入適量的鹽即可。
功效:赤小豆有消腫解毒,清熱祛溼之功效,再加上粟米須煲生魚不僅能夠健脾開胃、利水去溼,而且生魚亦能健脾利水,其營養價值很高,赤小豆粟米須煲生魚湯正適合夏季食用。
瘦肉蛋花枸杞湯
需要準備的材料是枸杞一斤,瘦肉一百克,雞蛋一個,生薑一個。首先,把枸杞洗乾淨,摘下葉子,把枸杞莖切成段,然後在鍋裏放入3~4碗水後,放入薑片和枸杞莖,水沸騰後,慢慢燉15分鐘,最後放入大火,把準備好的鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放入鍋裏,放入切成片的胡蘿蔔打開蓋子,煮5分鐘,放入鹽調味就可以吃了。
效果:枸杞葉被中醫稱爲天精草,含有與枸杞營養成分相似的物質,枸杞葉性味甘寒,枸杞素具有清肝明目、清熱舒肝的效果,是夏季清熱除溼的不二選擇。
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