蔥蒜類食物可以抑制預防結腸癌 蔥蒜類食物的作用是什麼
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結腸癌讓很多人失去了生命和正常的生活,危害性是我們每個人都不能忽視的。結腸癌的發病原因有很多,但是實踐發現,這種疾病和我們的飲食習慣有很大的關係,所以飲食是預防疾病的關鍵,大家不能忽視疾病的危害性。
1、高脂、高蛋白、低纖維素的作用機制:可歸納如下:①影響腸道脂質代謝。②纖維素還具有改變腸道菌羣,影響腸粘膜結構和功能的作用。③高脂肪和部分碳水化合物可以增加腸道細胞酶的活性,促進致癌物、輔助癌物的產生。④生物大分子活性的影響。
2、維生素:病例對照研究表明胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E均與降低結腸癌發病相對危險度有關,並呈劑量反應關係。維生素D和鈣具有保護作用。
3、大蒜類:大蒜類食品廣泛重視身體的保護作用,在實驗中多次證實了這種食品對腫瘤生長的抑制作用。
4、食鹽和醃製食品:食鹽量與胃癌、結腸癌、直腸癌之間的關係,研究高鹽攝入量組,3種癌症的相對危險度均增高。
5、茶:茶多酚是1種強抗氧化劑,能抑制致癌劑的誘癌作用。病例對照研究結果,每週飲茶(綠茶或紅茶)3次以上者的直腸癌發病危險爲不足1次者的75%,而與結腸癌組相關不密切。
6、微量元素和礦物質:①硒:多種癌症的病死率(包括結腸癌)與當地飲食硒的攝取量和土壤硒的含量有負面關係。②鈣:動物實驗表明鈣能改善脫氧膽酸對腸道皮膚的毒性作用。鈣攝入可以防止結腸癌的發生。
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