紅棗是生吃好還是熟吃好 紅棗的真正功效是什麼

紅棗很多人聽到的一個功效就是補血，但其實紅棗補血的作用並不大，紅棗可以生吃或熟吃，那麼，紅棗是生吃好還是熟吃好？紅棗的真正功效是什麼？下面本站小編就帶來介紹。

紅棗是生吃好還是熟吃好

生吃紅棗，洗乾淨了直接吃，這時候是紅棗整體營養素保存最完好的時候，營養物質沒怎麼丟失，但就是紅棗的外皮相對堅韌，粗纖維較多，消化功能較差的人，會比較不適合這樣吃;煮熟了吃，此時紅棗的部分營養物質會遭到一定的破壞，但紅棗內外物質經過煮之後會溢出，更有利於被人體吸收和消化，尤其老人跟小孩，這樣吃會更好一些。另外就是紅棗跟一些中藥材搭配着吃，養生效果更突出。

紅棗的真正功效是什麼

紅棗是常見的養生食品，有很高的營養價值，但紅棗的主要功效並不是補血，對於紅棗真正的功效，一起來一探究竟：

1、補充營養

紅棗的含糖量很高，主要是含有蔗糖、果糖、葡萄糖等。除此之外，紅棗中還富含維生素C、E胡蘿蔔素、有機酸、核黃素、氨基酸等營養物質，有很強的滋補作用。經常吃紅棗可以補充身體營養，增加抗病能力。

2、護肝

紅棗中有一種三萜類化合物，可以抑制肝炎病毒活性。特別是對B型肝炎病毒活性效果更顯著。而且紅棗中的維生素以及蛋白質等營養物質對護肝都有很大的作用，可以起到降低血清谷丙轉氨酶水平的效果。

3、對心血管有好處

紅棗中的環磷酸腺苷物質具有活性，可以改善人體的心肌功能、增強身體免疫功能，對心源性休克、冠心病等心血管疾病有很好的抑制性作用。

紅棗有補氣生血、養心安神功效，如果用紅棗進行煲湯，可以選擇3-15g左右。

但是除了煲湯，紅棗還屬於一種食物，正常情況下每天可以吃6-7個左右。紅棗藥性溫熱，如果一次性吃得太多，很容易導致上火，誘發口腔潰瘍的發生。

挑選優質紅棗的方法：

1、首先就是看產地，上文我們介紹過好多優質紅棗的產地，比如：山西、山東、陝西、新疆等，所以，大家可以從上文介紹過得紅棗的分類中，找到自己喜歡的紅棗品種。

2、觀察紅棗的色澤，越深越好，說明棗子在樹上的成熟度比較高，這樣的紅棗吃起來也會更甜。

3、我們在購買紅棗的時候，往往在意紅棗的大小，而忽略了紅棗的飽滿程度，實際上越飽滿的紅棗越能說明其品質非常優質。

4、上手捏一下紅棗，應該是比較厚實的觸感，而且非常有彈性，能夠迅速恢復，這樣就能說明紅棗的品質比較優質。

5、觀察棗肉的色澤和外皮是否有蟲洞?紅棗含糖，容易招蟲子，如果有蟲洞就不建議購買，而棗肉的色澤，應該是非常均勻的，呈現一個色調，如果是不優質的紅棗，棗肉的色澤會非常的不均勻。

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