花青素對人體有哪些好處 哪些食物中含有花青素
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花青素是構成果實和花瓣顏色的主要色素,一般來說,食物的顏色越深,花青素的含量越高,花青素對人體的健康十分有益。那麼花青素對人體有哪些好處?哪些食物中含有花青素?下面本站小編帶來介紹。
花青素對人體有抗氧化、抗炎、抗過敏、保護心血管、預防夜盲症等的好處。花青素主要存在於蔬菜、植物、水果中,如葡萄、紫薯、黑枸杞、藍莓等。
1、抗氧化:花青素具有抗氧化、防曬功效,可以清除體內有害的自由基,可以遮蔽陽光,抵抗紫外線對皮膚的損傷,並且花青素可以保護皮膚,預放皮膚細胞被氧化。
2、抗炎:花青素可以保護皮膚,可以促進傷口的恢復,並且可以殺菌,提高機體免疫力。
3、抗過敏:花青素不僅能夠提高機體免疫力,預防過敏,並且可以治療過敏性疾病。
4、保護心血管:花青素不僅能夠保護皮膚細胞,並且能夠保護血管細胞,保持血管的彈性,延緩血管細胞的衰老。花青素還可以抗氧化,防止血栓形成。
5、預防夜盲症:花青素能可以保護機體內的維生素A,防止其受到氧化,保護視力,防止夜盲症的出現。
花青素主要存在於深色蔬果的中,生活中常見的花青素含量高的食物有藍莓、桑葚、葡萄、紫甘藍、紫薯、黑枸杞、黑莓、蔓越莓、茄子等。
1.茄子——降低膽固醇
茄子皮的紫色來源於花青素及其糖苷,帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。所以說,我們需要經常吃一些茄子,茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素,還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。
2.紫薯——增強免疫力
紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”,因爲它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素,還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵,能幫女人補血,常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維,吃上一小塊就能產生很強的飽腹感,熱量也非常低,因此也適用於減肥時代替主食。
3.紫甘藍——天然減肥餐
歐美某明星公佈自己瘦身的祕訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以後,紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞,它富含花青素和各類維生素和礦物質,纖維素更是沒的說。花青素具有很好的抗氧化作用,是純天然的抗衰老營養補充劑,對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養,多吃紫甘藍絕不會錯。
4.紫色洋蔥——讓你的血液更年輕
洋蔥最常見有三種:紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富,卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物,能擴張血管、降低血液粘度,降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素,能促進鈉鹽排泄,齡血液恢復年輕態。
5.黑桑葚——宮廷抗老祕方
微甜多汁的桑葚,從唐朝就已經是宮廷御用補品了,就是因爲其中含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外,還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五顆黑桑葚攝入的營養相當於吃了1箇中等大小的蘋果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力,具有延緩衰老的作用。
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