冬瓜是夏天成熟的爲什麼叫冬瓜 冬瓜怎麼搭配營養翻倍
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冬瓜是夏天成熟的,實際上是夏瓜,而之所以叫冬瓜,和它外皮上白白的蠟質有關,冬瓜營養豐富,那麼,冬瓜怎麼搭配營養翻倍?下面本站小編就帶來介紹。
冬瓜喜溫耐熱,成熟於夏季,且尤其適宜夏季食用,是名副其實的“夏瓜”。
它之所以被命名爲“冬瓜”,是因爲外皮上白白的蠟質可以保護它越冬不壞,起到儲存作用,而且潔白的蠟質如同冬天的白霜,因此冬瓜有時又稱白瓜。
冬瓜的品種有很多。按瓜形,分爲近圓形、短扁圓形、長扁圓形、短圓柱形、長圓柱形冬瓜;按瓜皮是否有蠟粉,分爲青皮和粉皮冬瓜;按大小,分爲小型、中型和大型冬瓜;按成熟時間,分爲早熟、中熟和晚熟三個品種。
冬瓜本身是種健康的食材,如果學會了搭配,既能征服味蕾,又能讓營養翻倍。
冬瓜+茅根
茅根冬瓜茶不但消暑祛溼,且煎煮簡便、口感香甜,適合代茶飲用。
原料:茅根20克、冬瓜50克、冰糖適量。
做法:
1、茅根、冬瓜洗淨,冬瓜切片,加入適量清水煎煮;
2、水開後小火煮20分鐘,加入適量冰糖調味即可飲用。
需要提醒的是,本茶飲較寒涼,脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦、腎虛者不宜多飲。
冬瓜+海米
海米炒冬瓜這道菜味道鮮甜,營養豐富,有助清熱去燥、生津止渴,上火、口乾舌燥者可以吃一些。此外,海米還有助於補鈣。
原料:冬瓜、海米、蔥、姜、鹽、澱粉、料酒。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,洗淨切成片,用溫水將海米泡軟,蔥、姜切末;
2、鍋內放油,六成熱時倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;
3、底油燒熱,放蔥、姜,加適量水、料酒、鹽、海米,燒開後放冬瓜片;
4、用大火燒開,轉小火燜燒,冬瓜熟透後下水澱粉勾芡,炒勻即可。
冬瓜+鴨子
冬瓜和鴨子搭配做湯,不但在營養上互補,還可以健脾胃、消水腫、祛暑降溫。
原料:鴨子、薏米、帶皮的綠冬瓜、兩個蜜棗、姜。
做法:
1、薏米清水浸泡兩個小時,冬瓜帶皮切成一寸見方的大塊;
2、鴨子斬成核桃大的小塊,沸水焯透、撇淨髒沫撈出瀝乾;
3、鍋中放油,煸炒薑片出香味後放鴨塊翻炒三兩分鐘;
4、倒開水燒開,燉一小時後放入冬瓜,再燉半小時放入調味品即可。
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