美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜
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蔬菜是少年兒童一日飲食搭配中不可或缺的營養成分來源於。蔬菜中含有別的食材中難得少有的鈣、鉀、鈉、鎂等原素及其維他命C和胡蘿蔔素。你的孩子是否和你兒時一樣不喜歡吃蔬菜呢?我們一起來想想辦法吧,讓你的孩子迷上它!!
紅玉素盅
咬開今日的番茄,咦,“芯子”發生變化,如何飛出淮山藥、平菇的糯香來啦呢?
圖1:原料:番茄、胡蘿蔔、淮山藥、平菇、辣椒、木耳。
圖2:Step1:切除番茄的頭頂部,挖去內部,在沸水中燙一下,消毒殺菌預留。Step2:將胡蘿蔔、淮山藥、平菇、辣椒、木耳各自切割成細丁,在開水中燙之後爆鍋成餡。Step3:將搞好的包餡填寫番茄殼內,蓋緊蓋即成。
HB高級營養師提示:蔬菜色調多種多樣,一般分成深棕色蔬菜和淺色蔬菜,深棕色蔬菜如綠葉子蔬菜,朝天椒,番茄,冬瓜,胡蘿蔔等;淺色蔬菜如包心菜,白菜,蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的成分很低,在一日飲食中除應注重蔬菜的攝取量外,有待確保在蔬菜總產量中有一半左右爲深棕色蔬菜。
HB總廚提示:做包餡時能夠充分發揮你的想象,別的原料也是一樣能夠做餡的。建議挑小寶寶平常最不喜歡的蔬菜來做吧!
西蘭三片
鬱鬱蔥蔥的西藍花,今日配搭了紅彤彤胡蘿蔔,看上去好萌呀!
圖1:原料:西藍花、胡蘿蔔、淮山藥
圖2:Step1:將西藍花切割成一小塊,胡蘿蔔、淮山藥切一片。Step2:入清煮數分鐘。Step3:瀝水後爆鍋,即成。
HB高級營養師提示:胡蘿蔔,朝天椒,塌菜,番茄中的胡蘿蔔素成分很高,胡蘿蔔素在身體可轉換成維生素D,維生素D可保持一切正常的眼睛視力和鱗狀上皮細胞的一切正常作用,推動少年兒童成長髮育,並提高身體免疫力。
HB總廚提示:您的小孩是否和大部分小孩一樣很喜歡西藍花、很反感胡蘿蔔呢?將這兩種原料拼在一起,他會喜愛這一藝術創意哦!
★hello baby高級營養師:柳啓沛知名營養學家,我國營養成分學好副會長,上海市營養成分學好董事長
★hello baby總廚:俞建文我國新中式烹飪技術員,中國福利會幼兒園大廚師
○未未言言
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