提醒:3歲內孩子慎吃三種豆

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儘管豌豆角、豇豆和扁豆含有蛋白,可是營養學家提示,少年兒童服用這三種豆時要小心,尤其是三歲下列的兒童。

提醒:3歲內孩子慎吃三種豆

由於新鮮的豆類帶有人蔘皁甙、皁素、蛋白酶移植物和凝血功能素等有毒的植物有機化學物,這種綠色植物有機化學物假如在烹製中沒有被所有 破壞,身體攝取後會破壞血細胞,破壞造血機能。

因此 ,家長在加工這三類豆時,一定要選用清煮的方式,非常容易把食物由內而外完全加工爛熟。而炒的方式加工出的食物,外邊儘管熟透,裏邊還會有殘留未成熟的一部分。

除此之外,過小的小孩吃豆類食物不易消化吸收,會造成肚脹等不適,也需爸爸媽媽注意。

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