如何安排嬰兒秋天的飲食

秋季，兒童體重快速增長，增強營養有助於兒童成長和預防疾病。秋天多攝取以優質蛋白質爲中心的食物可以提高抵抗力，補充礦物質、維生素可以彌補夏天大量出汗造成的損失，適當補充含熱量高的食物可以增加熱量抵抗寒冷。

專家建議，在食物的選擇上，可以考慮增加牛肉、魚、雞等肉類食品和豆製品的食物，在製作方法上多采用燉、炒、燒等方法，補充湯，緩解氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。以下幾種強身健體，幫助成長的食譜可供參考:

燉骨，新鮮排骨，加入冷水、姜、蔥、大材料、少量醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。將燉好的排骨放入嬰兒的粥和麪條中烹飪食用，直接吃肉，或者放入料理食用。

肉、骨和湯一起吃，可以補充優質蛋白質，也是補充鈣、磷等礦物質的方法。有些媽媽誤以爲排骨的營養經過長時間的燉煮完全溶解在湯裏，其實是不正確的認識。

蝦蛋餃新鮮蝦仁洗淨，加入鹽、姜、蔥、料酒等，在蒸鍋中蒸15分鐘後待用。生雞蛋均勻，將雞蛋液攤在炒鍋裏，上面的雞蛋還沒凝固的時候加入蝦，把雞蛋折成半月形，翻過來煎就可以取出等待。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍微煮一下就可以吃了。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁還含有大量礦物質，易於消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質食品。綠葉蔬菜可以補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐湯洗魚肉，加鹽、姜，蒸鍋蒸骨刺，搗魚泥。把水燒開放入少量鹽中，放入切成小塊的嫩豆腐中，煮沸後放入魚泥中，加入少量澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

魚肉含水量高，肌肉纖維短，易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強孩子的抵抗力，促進孩子的成長髮育。

、豬血豆腐青菜湯豬血、豆腐切成小塊，青菜洗淨切成小塊。水開後，先加少量蝦皮、鹽，再加豆腐、蔬菜、豬血，煮3分鐘，加入調味料即可。

豬血是補鐵的優良食品，具有含鐵豐富、易吸收、便宜、質量好等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。

此外，這些飲食也適合冬天嬰兒吃，效果也大致相同。