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海南椰子雞湯
椰子肉、椰子汁可以驅蟲、章魚核桃仁健腦雞肉營養豐富。兒童受寄生蟲的危害，可以吃這湯，驅蟲健身。
原料:
椰子1只，雞1只(約600克)，薑片10克，核桃仁50克，棗50克，清水約1500克，鹽少。
製作:
1、雞洗淨去皮，放入滾水中，浸泡約5分鐘，切成大塊的核桃仁用水浸泡，去除油味的棗洗淨去核的椰子取汁，切椰子肉。
2、雞、薑片、核桃仁、棗、椰汁和椰子肉一起放入10碗熱水中，加入薑片，用猛火滾動後，用文火煮3小時，加入鹽調味。
特徵:
甜，椰子香味濃郁。
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