蟬蛹的功效與作用 蟬蛹營養價值有哪些

蟬蛹，一般指蚱蟬的幼蟲，炸酥後整個蟬蛹都能食用。蟬蛹中含有豐富的蛋白質和氨基酸，具有補充營養、增強體質的作用。

功效作用

蟬蛹具有補充營養、增強體質的作用。

補充營養:

蟬蛹營養豐富，含較多的蛋白質、氨基酸及微量元素，可供人體補充營養。

增強體質:

蟬蛹中含有豐富的氨基酸、蛋白質及人體所需的礦物質元素，可提高人體免疫力，增強體質。

營養價值

蟬蛹中含17種氨基酸、蛋白質、黃酮類、多酚類、脂肪酸、鐵、銅、鋅、錳、鎂等成分。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於營養缺乏、體質較差的人羣。

一般人羣:

蟬蛹是一種高蛋白食品，一般人羣均可食用。

營養缺乏的人羣:

蟬蛹中營養豐富，含大量的蛋白質、氨基酸及礦物質元素，可供人體補充營養。

體質較差的人羣:

蟬蛹中的蛋白質、氨基酸及鐵等元素可幫助人體提高免疫力，常吃可增強體質。

禁忌人羣

對蟬蛹過敏的人禁用。

原因:

對蟬蛹過敏的人羣禁用，以免引起過敏反應。

特殊人羣

孕婦可少量食用。

孕婦:

蟬蛹的蛋白質含量較高，對孕婦補充營養效果較好，但要注意均衡膳食，不可過量。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

蟬蛹是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蟬蛹有多種做法，如煎、炒、炸、烤等。

炸蟬蛹:

蟬蛹處理乾淨後上鍋蒸10分鐘，然後起鍋燒油，炸香蒸過的蟬蛹，撈出控油，撒上適量鹽即可。

烤蟬蛹:

蟬蛹處理乾淨先蒸十分鐘取出，串到竹籤上，放入烤爐，刷一層油，烤香後撒上適量食鹽、孜然粉、辣椒粉即可。

辣子蟬蛹:

蟬蛹處理乾淨先蒸十分鐘取出，將蒸過的蟬蛹先炸一遍取出，鍋中留底油，幹辣椒爆香，然後放入蟬蛹，撒適量食鹽、雞粉、蒜末，翻炒均勻即可。

香炒蟬蛹:

蟬蛹炸至酥脆撈出，將青紅椒炒香，放入蟬蛹、葱段，加調味料，翻炒均勻即可。

鹽水煮蟬蛹:

蠶蛹沖洗乾淨，入鍋添加沒過蠶蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮開，添加鹽和料酒，繼續煮5分鐘即可。

温馨提示

蟬蛹中間的黑色條狀物是消化道，裏面可能有一些不乾淨的物質，吃的時候要注意吐掉，以免對人體的腸胃功能造成影響。