麵包機做火腿麵包
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火腿麵包色澤金黃，形似香蕉，鬆軟可口，大多數麵包店都有售賣。如果自己愛吃，也可以製作火腿麵包。那火腿麵包怎麼做呢？
原料：富強粉2500克、火腿250克、雞蛋50克、綿白糖300克、水1250克、花生油25克、鮮酵母50克。
制餡：先在熱水中加點鹼，洗去火腿的油垢，然後在清水中洗去鹼味，放入鍋內蒸2個小時，冷卻後切成黃豆粒大小，再加入100克白糖粉攪拌均勻，即為火腿餡。
整形：將麵糰搓揉後，摘成每隻重75克的小麵糰，然後將小麵糰搓揉光滑，按扁成薄餅狀，再用麵杖弄薄，包入8克火腿餡，收口整形成餃子狀麵包。
醒發烘烤：將麵包塊放入烤盤上，蓋上溼布，放進40度的麵包機醒發30分鐘，然後放入220-230度的麵包機中進行烘烤，即做成火腿麵包。
