鰻魚的營養價值及功效 鰻魚營養價值有哪些
本文已影響1.24W人
本文已影響1.24W人
鰻魚學名叫鰻鱺,又稱鱔,包括普通的淡水鰻鱺和海鱔,如常見的白鱔、花錦膳、油錐、海鰻等。鰻魚一年四季皆有,但以夏冬兩季最爲肥美可口。鰻魚具有補充營養、增強體質的作用。
功效作用
鰻魚具有補充營養、增強體質的作用。
補充營養:
鰻魚是一種常見的肉類食品,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分,可用於緩解飢餓、補充身體所需營養。
增強體質:
鰻魚中含有一定量的蛋白質,能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。因此食用帶魚有一定的增強體質的作用。
營養價值
鰻魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素、肌肽、多糖等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於需要補充營養、體質虛弱的人羣。
一般人羣:
鰻魚是一種有營養的美食,大多數人都可以食用。
需要補充營養的人羣:
鰻魚中的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分容易被人體吸收,需要補充營養的人羣食用後,可以很好的補充營養。
體質虛弱的人羣:
鰻魚中含有較豐富的蛋白質,能夠爲體內免疫物質的形成提供原料。體質虛弱的人羣食用鰻魚後可以增強體質。
禁忌人羣
對鰻魚過敏的人羣禁止食用。
原因:
對鰻魚過敏的人羣禁止食用鰻魚,以免產生過敏反應。
用量
根據個人口味,適量食用。
不宜同用
鰻魚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受鰻魚的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
鰻魚可以做成蒲燒鰻魚、蒲燒鰻魚芝士雞蛋、蒲燒鰻魚披薩、蒲燒鰻魚意麪、煎鰻魚等。
蒲燒鰻魚:
將醃好後的鰻魚,放入烤盤中烤半個小時,之後將醬汁澆在鰻魚上即可食用。
蒲燒鰻魚芝士雞蛋:
在鍋中加入雞蛋撒上玉米粒、芝士、青椒、鰻魚段,然後大量芝士撒在表面上,加熱一段時間後撒上海苔碎即可。
蒲燒鰻魚披薩:
在披薩餅底,塗上披薩醬、撒一層芝士碎、西蘭花,再放上切塊後的蒲燒鰻魚,之後烤熟即可。
蒲燒鰻魚意麪:
鍋中注水燒開,放入意麪、少許鹽,煮熟撈出,過冷水,撈出,瀝乾。加胡椒粉、橄欖油拌勻,放入蒲燒鰻魚、蛋卷即可。
煎鰻魚:
將鰻魚醃好後用中火煎,2-3分鐘後翻面繼續煎,重複這個過程2-3次,將魚肉煎香、煎透就可以食用了。
溫馨提示
要知道,鰻魚的血清有毒,這種毒素主要毒害神經系統,引起痙攣、心臟衰弱等。人體的傷口接觸鰻血後可能會引起炎症、化膿、壞疽等症狀。所以,大家在加工和食用鰻魚過程中,口腔、眼,以及手等受傷情況下均要避免接觸鰻血,以免引起危險。安全起見,鰻魚不能生吃,烹調時一定要熟透纔可以食用。
豬腸的營養價值及功效 豬腸營養價值有哪些
腐竹的營養價值及功效 腐竹營養價值有哪些
鮁魚的功效與營養價值
萵筍的營養價值及功效 萵筍營養價值有哪些
倉鯿魚的營養價值及功效
鮁魚的功效與營養價值
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
鱸魚的營養價值 鱸魚營養價值有哪些
紫菜的營養價值及功效 紫菜營養價值有哪些
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些
鮑魚的營養價值及功效是什麼
河蝦的營養價值及功效 河蝦營養價值有哪些
乾貝的營養價值及功效 乾貝營養價值有哪些
鴨子的營養價值及功效 鴨子營養價值有哪些
鮁魚的功效與營養價值
秋刀魚的營養價值及功效
鱈魚的營養價值與功效
魚膠的功效 魚膠營養價值有哪些
牛肉的營養價值及功效 牛肉營養價值有哪些
草魚的功效 草魚營養價值有哪些
鯧鯿魚的營養價值及功效
鮁魚的營養價值及功效是什麼
鮁魚的功效與營養價值
海蜇的營養價值及功效 海蜇營養價值有哪些
鰻魚的營養價值及功效
鵝蛋的營養價值及功效 鵝蛋營養價值有哪些
大蝦的營養價值及功效 大蝦營養價值有哪些
鰻魚的營養價值及其功效
生蠔的營養價值及功效 生蠔營養價值有哪些
牛筋的營養價值及功效 牛筋營養價值有哪些