吃紅豆有什麼功效和作用 吃紅豆營養價值有哪些
本文已影響4.04K人
本文已影響4.04K人
紅豆一般指赤小豆或赤豆,赤小豆略扁,赤豆身形則圓一些,兩者外形較爲接近,全國各地均有栽培。紅豆含有豐富的營養物質,具有補充營養、消腫利尿的作用。
功效作用
紅豆具有補充營養、消腫利尿的作用。
補充營養:
紅豆富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素及礦物質,適量食用有助於補充身體所需營養物質。
消腫利尿:
紅豆具有利水消腫、解毒排膿的作用,適量食用紅豆有助於利尿,減輕身體浮腫。
營養價值
紅豆含蛋白質、脂肪、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、錳、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於營養缺乏、水腫的人羣。
一般人羣:
紅豆是一種常見的豆類食品,大多數人羣都是可以食用紅豆的。
營養缺乏的人羣:
紅豆含豐富的蛋白質、維生素、礦物質,適量食用有助於補充身體所需營養。
水腫的人羣:
紅豆有利水消腫的作用,水腫的人羣適量食用,有助於消腫。
禁忌人羣
尿多、身體消瘦的人羣不宜食用。
原因:
紅豆有利尿作用,長期食用還可令人枯瘦,不宜久食。尿多、身體消瘦的人羣不宜食用。
用量
可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
紅豆是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
紅豆多用於製作甜品及飲料,如奶香紅豆糕、紅豆沙、紅豆牛奶羹、紅豆小圓子等。
奶香紅豆糕:
紅豆煮熟,鋪一層在碗底,鍋中倒入適量牛奶、砂糖、白涼粉,攪拌均勻並開火煮開,倒入鋪好豆子的碗中,常溫放至冷卻凝固,切開即可食用。
紅豆沙:
紅豆洗淨泡4小時,濾幹水分,放入電飯鍋中,加入適量清水,煮好後再加適量水,繼續煮至水分被豆子吸收,加適量白砂糖,攪拌均勻即可。
紅豆牛奶羹:
紅豆提前泡3小時,鍋中加水,下入紅豆,煮至軟糯,加紅糖、牛奶,小火煮開即可。
紅豆小圓子:
紅豆泡4小時以上,放入鍋中煮至軟爛,下適量小圓子,兩勺藕粉放入碗中,加冷水化開,慢慢下入鍋中,下的過程中調整湯的稠度,加適量糖桂花即可。
紅豆糯米餅:
糯米粉與白糖揉成不粘手的麪糰,將麪糰揉成原形,壓成餅狀,放入蜜豆,包住再壓成餅狀。鍋中下少許油,放入糯米餅,煎至兩面金黃即可。
溫馨提示
植物學上稱爲紅豆的有三種,分別爲赤豆、海紅豆和相思子。其中海紅豆和相思子與赤豆外形相似,但均有毒,不可食用。中國唐代詩人王維所寫的《相思》中的“紅豆生南國”也並不一定指的是相思子,可能由於當時的地域所限,與今天我們瞭解到的紅豆有所區別。
豆芽的功效與作用 豆芽營養價值有哪些
豆腐的功效與作用 豆腐營養價值有哪些
黑豆的功效與作用 黑豆營養價值有哪些
大豆的功效與作用 大豆營養價值有哪些
紅豆的作用和功效 紅豆的營養價值
豌豆的功效與作用 豌豆營養價值有哪些
納豆的功效與作用 納豆營養價值有哪些
芸豆的功效與作用 芸豆營養價值有哪些
豆汁的功效與作用 豆汁營養價值有哪些
紅蘿蔔的功效和作用 紅蘿蔔營養價值有哪些
紅茶的功效與作用 紅茶營養價值有哪些
吃生紅薯的功效與作用 吃生紅薯營養價值有哪些
黑豆漿的功效作用 黑豆漿營養價值有哪些
豆渣的功效與作用 豆渣營養價值有哪些
豆角的功效與作用 豆角營養價值有哪些
腎豆的功效與作用 腎豆營養價值有哪些
蠶豆的功效與作用 蠶豆營養價值有哪些
豆漿的功效與作用 豆漿營養價值有哪些
綠豆的功效與作用 綠豆營養價值有哪些
紅糖的功效與作用 紅糖營養價值有哪些
黑小豆的功效和作用 黑小豆營養價值有哪些
黃豆漿的功效作用 黃豆漿營養價值有哪些
豆油的功效與作用 豆油營養價值有哪些
紅提的功效與作用 紅提營養價值有哪些
土豆的功效與作用 土豆營養價值有哪些
黑豆茶功效與作用 黑豆茶營養價值有哪些
黃豆豆漿的功效作用 黃豆豆漿營養價值有哪些
黑豆豆漿的功效作用 黑豆豆漿營養價值有哪些
毛豆的功效與作用 毛豆營養價值有哪些
【紅豆的功效與作用】紅豆有什麼功效與作用 紅豆有哪些功效與作用