腸炎患者的烹飪應重視三條規則
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腸炎可能每個人都患過。這是一種非常高發的疾病,雖然不是絕症,但對患者的生活和工作學習有很大影響。因此,如果大衆患有腸炎,必須積極治療,保證將來的護理。
腸炎患者烹飪應重視
規則1:多休息烹飪
休息對疾病有很大好處,特別是活動期患者應強調充分休息,減少精神和體力負擔。隨着病情的好轉,可以逐漸增加活動量,但一般要避免重體力活動。
規則2:飲食和營養
腹瀉期應注意補充營養,適當減少飲食中纖維素成分,如韭菜、芹菜、蒜薹等,用少渣飲食,減輕高纖維素成分可能給結腸粘膜帶來的機械損傷。關於結腸炎患者喝牛奶的問題,要看喝牛奶後腹瀉是否加重,因爲潰瘍性結腸炎患者可能對牛奶蛋白過敏,另一方面,有些患者可能因爲腸道乳糖酶缺乏喝牛奶而腹瀉。在我國,患乳糖酶缺乏症的人比西方多,因此腹瀉期炎症性腸病患者應仔細詢問是否有牛奶過敏史,限制乳製品的攝入,有時有止瀉的效果。
規則3:糾正水和電解質平衡障礙
重度患者大量腹瀉、發熱,易脫水,水鹽代謝障礙和低鉀,特別是大量激素治療時,尿鉀排出增加,低血鉀容易引起中毒性腸擴張,患者應在醫生指導下使用藥物,注意藥物後的反應。門診患者病情惡化,水和電解質平衡紊亂,應立即住院治療,立即靜脈補充水、氯化鈉和鉀鹽,糾正水和酸鹼平衡紊亂。
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