夏天吃櫻桃消暑健康 櫻桃的好處有哪些
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夏天是最適合吃水果的季節,各式蔬果琳琅滿目,吃起來既消暑又健康。在這個季節裏,蘋果、梨大都是去年採摘上市的,瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市,可現在又正是櫻桃上市的季節。家庭醫生在線編輯建議,大家在夏天不妨多吃點櫻桃。
櫻桃有什麼營養價值?從營養角度來看,櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富,每百克含鐵量最高可達到11.4毫克,遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載,櫻桃具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
目前市面上人們可以購買的櫻桃種類可以從大小和顏色來區分。大的是從國外引進的品種,櫻桃大多在國內栽培,但這兩種營養上沒什麼區別。從顏色上看,有紅色變成紫色的品種,也有紅色變成黃色的品種。幾個品種的營養含量符合營養學規律,顏色越深營養越高,口感也越深越甜,顏色越淺越酸。
季節吃新鮮櫻桃,季節以外吃季節櫻桃的方法也很多。現在買得更多,不僅可以生吃,還可以加入一部分酒,做果醬,做罐頭,冷凍。這樣在寒冷的冬天也能品嚐到夏天美味的櫻桃。
3種櫻桃吃法
櫻桃酒:新鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗淨放置壇,浸泡米酒,密封,每2~3天攪拌1次,15~20天。
櫻桃醬:選個大、味酸甜的櫻桃,1000克左右,洗淨後分別將每個櫻桃切一小口,剝去皮,去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內,上旺火將其煮沸後轉中火煮,撇去浮沫澀汁,再煮;煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。
冷凍櫻桃:將櫻桃放入容器中,再放入冰箱冷凍室,可在一年四季長時間保存,而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋,來幾枚凍櫻桃,可以幫助消化、解除油膩。
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