大魚大肉營養足?每天吃多少肉才健康
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在吃肉的問題上,人容易走極端。有些人每天都有大魚和大肉,而另一些人沒有任何肉腥味。大魚大肉不一定營養充足,但飲食素一定會導致營養不足。那麼,人們每天需要吃多少肉呢?若實在不愛吃肉,用什麼食物能代替呢?北京協和醫院營養科主任醫生康教授一一回答。
日食肉類不超過、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2、2
只吃素,人體營養素不足,但過量吃肉,能量多,飽和脂肪多,血脂多,膽固醇多。所以,吃肉要控制在合適的數量範圍內。
“四個一”是基礎
一兩瘦肉、一個雞蛋、一袋牛奶、一兩豆製品,這“四個一”構成了我們一天基本的優質蛋白質的來源。但是對於一些身材高大、運動量大的人來說,可以在此基礎上進行擴大,擴大到每天三兩瘦肉,二至三兩豆腐,兩袋牛奶。
豆腐和肉可以等量替代
在日常飲食中,豆製品和肉可以有一定量的等量替代,多吃豆製品可以減少肉的攝入,豆製品和肉一起加入,一天不超過五兩天。
不提倡一天吃五兩肉或一天吃五兩豆製品,肉和豆製品作爲蛋白質動物性和植物性兩個最好的來源,混合吃才健康。
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