吃甲魚的功效與作用
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降壓降脂、預防貧血、養顏護膚
甲魚即爲憋,是鱉科鱉屬爬行類兩棲動物。軀體近似圓形,背部是骨骼構成的甲,中央稍隆起,有一層革質皮。甲魚吃起來味道鮮美,富含動物膠、角蛋白等營養成分。1、降壓降脂:甲魚肉中富含大量雅軒,適量食用可減少膽固醇沉積,有效防止動脈硬化,還有良好的淨血作用,可改善高血壓、高血脂和冠心病的病情。2、預防貧血:甲魚富含鐵元素,能改善造血功能,有助於緩解缺鐵性貧血。若患有肺結核、貧血或體質虛弱等病症,適量食用甲魚可起到輔助治療的作用。3、養顏護膚:甲魚的甲殼可做成龜板膠,其中含有大分子膠原蛋白質以及皮膚所需的氨基酸,能達到養顏護膚的目的。甲魚肉中含有豐富的維生素e,可提升氧化功能,減少自由基對皮膚造成的損傷,有助於延緩衰老和滋潤肌膚。
體質衰弱者、肺結核、肝硬化腹水、癌症患者
肝炎患者、孕婦、產後腹瀉者
柿子、莧菜
甲魚富含維生素和微量元素,可強身健體,柿子也有較高的營養價值,但如果脾胃虛弱,同時吃魚和柿子會引起消化不良。莧菜味甘性冷,甲魚也爲性冷食物,兩者同食不僅難以消化,還會造成腸胃積滯。
清蒸
火腿切成薄片,香菇洗淨去蒂,切小片,蒜頭去皮,肥膘肉切條,白胡椒拍碎,蔥打結。蒸盅內放入甲魚,加入姜和食鹽,加入料酒和香油蒸好即可。
煲湯
甲魚切塊,煮沸後撈出,割開四肢,將腿油去除洗淨。黃芪與黨參洗乾淨,甲魚放在湯碗裏,放上黃芪和黨蔘,再加入料酒等配料,煲兩個小時後取出。