黑木耳粥的功效與作用
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補血活血、防癌抗癌、化解結石
黑木耳粥是以粳米、黑木耳爲主要原料,再根據自己的口味加入白糖或食鹽煮成的粥。黑木耳粥中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質。1、補血活血:黑木耳中含有豐富的維生素K,可抗血液凝結;含有豐富的鐵元素,可爲身體補鐵補血,防治缺鐵性貧血。2、防癌抗癌:黑木耳中含有木耳多糖,具有防癌抗癌的作用,經常吃黑木耳粥可預防乳腺癌、子宮癌等惡性腫瘤疾病。3、化解結石:黑木耳中含有豐富的膠質,可吸附殘留在體內的灰塵、雜質排出體外,經常吃黑木耳粥對膽結石、腎結石有很好的化解作用。4、排毒減肥:黑木耳中含有植物鹼,可加速體內毒素、垃圾的溶化、分解,可減少毒素垃圾對身體的毒害;其豐富的纖維素可促進腸胃蠕動,能緩解便祕,減少腸道對脂肪的吸收,達到減肥瘦身的作用。
肺陰虛癆、咳嗽、咯血、氣喘、便祕、高血壓、肥胖者
孕婦、感冒發熱、溼熱證、出血者
蘿蔔、海螺、野鴨、蜂蜜
黑木耳粥與蘿蔔同食,可能會導致過敏,誘發皮炎;黑木耳粥與海螺同同食,會因攝取的寒涼物質過多,加重腸胃負擔,不利於消化;黑木耳粥與野鴨同食,會導致消化不良,引起胃脹、胃痛;黑木耳粥與蜂蜜同食,可能會導致心痛。
甜味黑木耳粥
將木耳泡發、撕成瓣,與淘洗乾淨的大米、紅棗一起放入鍋中加水煮粥,最後加入冰糖融化即可。
鹹味黑木耳粥
準備黑木耳、白菜、豬瘦肉、鹽、香油、粳米,先用粳米煮粥,再將黑木耳、白菜、豬肉炒制,炒好後放入熟粥中攪拌均勻即可。
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