油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚螞蟻莊園5月24日正確答案

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油麥菜是生活中很常見的一種蔬菜，在生活中也有一些青菜和它比較類似，因此也容易混淆，那麼，油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚？下面本站小編就帶來介紹。

油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚

螞蟻莊園5月24日正確答案：生菜

油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚螞蟻莊園5月24日正確答案

萵筍、油麥菜和生菜都是萵苣屬。

萵苣最早起源於地中海沿岸，在隋朝傳入我國，因爲我們祖先喜歡吃鮮嫩莖，後來就被培育成只吃莖的萵筍

而在西方，萵苣被喜歡吃葉的西方人分別培育成又大又圓的生菜和又高又長的油麥菜，後來再傳入我國。

油麥菜和生菜油菜哪一種蔬菜是親戚螞蟻莊園5月24日正確答案第2張

油麥菜和萵筍葉的區別：

1、外觀

作爲葉用萵苣，油麥菜的葉子長得又細又長，而且表面比較光滑。而莖用萵苣的萵筍葉，長得就比較寬，由於葉脈突出，使葉子表面看起來凸凹不平，長度也比較短，沒有油麥菜那麼長。

2、品種

油麥菜和萵筍雖然都屬於萵苣屬，但油麥菜只有一個品種，但萵筍的品種就比較多了，比如圓葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍等，它們和油麥菜的區別很明顯。

3、口感

油麥菜是葉用萵苣，主要吃的就是葉子部分，所以它的口感非常好，脆嫩爽口。但萵筍葉是萵筍的附屬品，葉子沒有莖部好吃，口感不脆爽，還有淡淡的苦澀味。一旦萵筍葉變老，口感會特別差，苦味也很重。

4、吃法

對於葉用萵苣，油麥菜、生菜等都是可以直接吃的，口感脆嫩，味道鮮甜，也可以炒着吃、煮湯等。但萵筍葉的口感不好，只適合涼拌、炒食，不適合生吃、做湯。

雖然都是葉子部分，但一個是葉用萵苣，一個莖用萵苣，油麥菜比萵筍葉更有營養。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，可生吃可熟食，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，就知道它的營養價值了。尤其是維C、葉酸很高，鈣比萵筍高了一倍多，可以降低膽固醇、保護心血管。

萵筍葉和油麥菜雖然本質都是萵苣屬，但營養價值還是差了一些。

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如何挑選油麥菜?

1、看顏色：顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。

2、看大小：我們在挑選油麥菜的時候不要只看大的，其實有時候小的油麥菜更加嫩一些，並且菜幫也會少些。

3、看平整度：在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，並且要注意是否葉片發蔫，如果葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。

4、看葉柄數：一般油麥菜都有6~8個葉柄，大家購買的時候挑選6個葉柄左右的就可以了，因爲葉柄太多的油麥菜口感可能稍差一些。

5、看根部：最後一點也是重要的一點!在購買前要先看它的根部，如果發現菜根已經出現腐爛發黴的樣子，就千萬不要挑選了。

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