吃什麼可以預防癌症?防癌日常飲食堅持這五個原則
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吃什麼防癌呢?說到癌症,每個人都會感到恐慌,那麼有什麼方法可以防癌呢?主編認爲飲食也有癌症預防作用。今天,讓我們總結一下癌症預防的飲食原則和癌症預防的食物。讓我們看看。
防癌日常飲食堅持這五個原則
第一:吃新鮮。許多國際研究指出,多吃新鮮食物有助於預防癌症。世界癌症研究基金髮現,多吃新鮮水果和蔬菜可以降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生概率。
第二:吃淡。高鹽飲食與胃癌的發生密切相關。日本癌症中心研究所針對4萬名中年人進行爲期11年的隨訪發現,對男性而言,食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍,而在女性中,食鹽多者患胃癌風險也顯著高於食鹽少的人。研究者表示,這是因爲人體食用過量高鹽食物後,食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害,隨之發生一系列病理改變。高鹽的醃製食物中含有很多亞硝酸鹽,可與食物中的胺結合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性。
第三:吃“粗”。食物中缺乏膳食纖維是近年來癌症患者增加的重要原因之一。各種糧食本來都是膳食纖維的來源,但受到加工的影響,加工越精細,膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點“粗”。
第四:吃苦。不少人排斥帶點苦味的食物,殊不知,苦味食物有很好的防癌功效。檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有點苦味,因爲它們含有一種叫做“檸檬苦素”的物質。檸檬苦素是一種植物化學物,通常存在於成熟的果實裏,檸檬類果實中含量尤多。
第五:吃“酸”。醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品,含有多種氨基酸和有機酸。研究證明,食醋中含有酶,具有殺菌作用,抑制癌細胞生長,降低黃麴黴素的強致癌性。此外,醋還能預防高血壓、高脂血症、高血糖、緩解疲勞等。
接下來,讓我們看看哪些食物能預防癌症。
吃什麼預防癌症?
茄子皮。很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
魚鱗。營養學家發現,魚鱗含卵磷脂多,不飽和脂肪酸多,礦物質多,特別是鈣、磷含量高,是特殊的健康食品。提高人的記憶力,延緩腦細胞老化,預防高血壓和心臟病。另外,經常吃魚鱗可以預防兒童的瘧疾、老人的骨質疏鬆症和骨折。
豆腐渣。膳食纖維、鈣等營養素含量高,低熱能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料,蛋白質、麪粉、洋蔥和調味料攪拌均勻後吃薄餅,對預防血粘度高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生非常有利。
菜根。香菜根、芹菜根、蘿蔔皮富含維生素c和膳食纖維,可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜,是降低血壓、降低血脂、預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
橙色聯絡。有些人吃橘子會脫光橘子,你知道嗎?橘子中含有蘆丁這個維生素,可以使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細血管滲透,有助於減少高血壓患者的腦溢血和糖尿病患者的視網膜出血。如果你想預防癌症,從日常飲食開始。
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