熱食容易引起食管癌 食管癌患者的三種食療方
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食管癌是食管癌,是常見的消化道腫瘤,食管癌的因素很多,飲食習慣就是其中之一,喜歡醃菜,喜歡熱食,酒量多等。下面我們來了解下哪些不良飲食習慣易導致患上食管癌,以及食管癌患者的一些食療方法。
4大飲食習慣易導致食管癌
1、愛吃醃菜
醃菜中往往含有大量亞硝酸鹽,尤其是當氣溫高於20℃時,亞硝酸鹽含量還會上升,亞硝酸鹽含量越大,食管癌發生風險越高。專家表示,粵東、閩南地區是食管癌高發地區,這與當地人喜歡吃醬菜、魚蝦醬不無關係。
2、熱食
食管粘膜的正常耐溫度爲40℃~50℃,超過65℃的危害更大,可能會導致損傷、潰爛等問題。世界衛生組織(WHO)部下的國際癌症研究機構IARC發表報告,警告飲用65℃以上的熱飲,有可能增加患食道癌的風險。粘膜皮具有自我修復功能,但長期反覆刺激可能會對粘膜造成長期損傷,誘發癌症。
3、酒量大
研究表明,酒精中沒有致癌物質,但刺激食管粘膜,造成損害,特別是60度以上的高濃度白酒,對食管粘膜的損害更加明顯。國外研究顯示,食管癌患者中約60%都是嗜酒者,瑞典德隆大學研究發現,45歲以上的男性如果少飲酒甚至不飲酒,食管癌的患病風險會下降五成。
4、主食吃太硬
華北、華中地區以麪食爲主,老百姓愛吃燒餅、煎餅、饊子等比較粗糙和偏硬的食物,這些食物如果吃得過快或咀嚼不充分,也容易對食管黏膜造成傷害。
食管癌患者食療方推薦
一、蒜鯽湯
處方:蒜30克、鯽300克、紹酒8克、姜4克、鹽3克、味精3克
製作:
1、鯽魚宰殺後,去除鱗、腮、腸雜的蒜皮、切片、薑切片。
2、將鯽魚、大蒜、姜、紹酒放入燉鍋中,加入適量的清水,用武火澆水,用文火煮30分鐘,加入鹽、味精。
飲食方法:每天一次,每次吃魚和大蒜100克,喝湯。可佐餐,也可單食。
效果:化淤血,消癌腫。食道癌患者的食用療效。
二、韭菜牛奶
處方:韭菜500克,牛奶250克,糖30克
製作:
1、清洗韭菜,切碎,用紗布絞汁,與牛奶混合均勻。
2.將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋中,放入火中沸騰,加入糖。
飲食方法:每天一次,早上喝。
效果:養胃、消腫、止嘔。食道癌患者食用,對嘔吐、噁心等有療效。
三、蒲葵子飲
配方:蒲葵子50克,大棗6枚,白糖20克
製作:
1、將蒲葵子、大棗洗淨去核。
2、將蒲葵、棗放入瓦鍋中,加入適量的清水,用武火燒開,用文火燒開25分鐘,過濾掉渣滓,在汁液中加入糖,攪拌即可。
飲食方法:每天3次,每次飲用100毫升。
功效:補氣血,消癌腫。食道癌患者食用療效。
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