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慎吃
準媽媽可以吃扁豆,但要注意食用方法:扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。炒食時務必文火煨煸,燒熟煮透,使這種有毒物質在高溫下變性失活,方可放心安全食用。一次不可食用過多,否則會發生腹脹,易產氣,使人不快。扁豆種子烹調前,應提前一天左右使豆子充分漲發。
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