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杏鮑菇肉質肥嫩鮮美,煎、炸、炒、燴、燉、煲湯以及當火鍋用料都非常合適,即使用來做涼拌菜,爽滑脆嫩,韌性足,口感非常好,並且也非常並且是適宜西餐。
杏鮑菇適合各種做法,家常做法亦是很多,例如杏鮑菇炒肉絲、耗油杏鮑菇、羣菇薈萃、杏鮑菇燉豬腳、杏鮑菇排骨湯、涼拌杏鮑菇等等,都是非常美味的。
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