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不管做什麼都是需要花費一番功夫的，孜然牛肉炒飯也一樣。做好孜然牛肉炒飯需要技巧，怎麼樣才能夠孜然牛肉炒飯呢？我們一起來看看吧。
1、在米飯的處理上，需要注意。米飯要煮的乾點，炒飯的時候容易炒的散不粘鍋點。
2、調味的輕重按自己的口味來即可，還可以加點辣椒進去，沒有的調味料可以選擇不放。
3、調味牛肉的時候放入澱粉，是爲了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是爲了讓牛肉更入味。
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