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烤五花肉串想要做得好吃就要選擇品質優良的五花肉,那麼五花肉應該如何選購呢?用手按壓一下五花肉可以檢驗是否新鮮,好的五花肉質彈性佳,不會鬆跨,而品質較差或者不新鮮的五花肉一般都會塌下去,不容易恢復原狀;好的五花肉是呈鮮紅色的,如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白,一般也是不新鮮的原因;正常的五花肉,不應該很腥臭的,若產生不好聞的氣味,這塊五花肉很可能已經腐敗了,這種更加不能買了,吃了會對身體造成危害,在選購五花肉的時候,大家一定要選擇新鮮優質的五花肉,這樣才能做出美味的烤五花肉串。
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