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吉士粉是泡打粉嗎？不是，吉士粉和泡打粉完全是兩樣不一樣的東西。吉士粉是一種香料粉，主要是在製作蛋糕或者麪包等點心的過程中起到增香以及增色的作用。而泡打粉則是一種酸性的白色粉末，主要是在製作蛋糕的過程中幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性。
吉士粉是做點心的好幫手。吉士粉本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當做穩定劑、疏鬆劑還有食用色素、食用香精來用的。
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