羊肉羶味大怎麼辦?10種方法去除羊肉羶味
本文已影響3.07W人
本文已影響3.07W人
1、蘿蔔去羶法
將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。
2、米醋去羶法
將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉羶味。
3、綠豆去羶法
煮羊肉時,若放入少許綠豆,亦可去除或減輕羊肉羶味。
4、咖喱去羶法
燒羊肉時,加入適量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉爲宜,煮熟煮透後即爲沒有羶味的咖喱羊肉。
5、料酒去羶法
將生羊肉用冷水浸洗幾遍後,切成片、絲或小塊裝盤,然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻,待羊肉充分吸收調料後,再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候,料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
6、藥料去羶法
燒煮羊肉時,用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使羊肉具有獨特的風味。
7、浸泡除羶法
將羊肉用冷水浸泡2~3天,每天換水2次,使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出,也可減少羊肉羶味。
8、桔皮去羶法
驢肉怎麼去腥味
大鯉魚怎麼去除腥味
鹿肉怎麼去腥味
御寶臻啓兒童羊奶粉羶味重嗎 御寶臻啓兒童羊奶粉寶寶愛喝嗎
油漆味道大怎麼去除
鯊魚肉的腥味怎麼除
山羊奶可以難喝到什麼程度 羊奶的羶味來自於什麼
山羊肉的做法大全
【羊肉怎麼去羶味最有效】羊肉羶味怎麼去除 羊肉去羶味的最佳方法
下面異味大怎麼去除
澆驢肉怎麼去腥味
豬大腸怎麼去除異味
大蔥炒羊肉的做法
去除白帶異味小方法
大鯉魚怎麼去除腥味
豬大腸怎麼去除異味
驢肉怎麼去腥味
內衣有味道怎麼去除 去除內衣味道的方法
狗肉怎樣去腥味
野雞肉如何去除異味
燉狗肉怎麼去腥味
佳貝艾特兒童羊奶粉羊羶味重嗎 佳貝艾特兒童羊奶粉好不好
羊肉的做法大全
倍恩喜羊奶粉孩子喝了會上火嗎 倍恩喜羊奶粉羶味重不重
羊肉串的醃製方法
羊肉串變羊肉呂怎麼回事 羊肉串變羊肉呂什麼梗
羊肉有羶味好不好 羊肉有羶味怎麼去除
單縣羊肉湯的風味特色
寶寶喝羊湯羶腸科學嗎
滷驢肉怎麼去腥味