藥膳元宵任君選 好吃營養又美味
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人蔘元宵
人蔘10克、山藥10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、紅糖50克、糯米500克、粳米150克。
製法:將糯米制成元宵溼粉,或者在市場上銷售的湯圓乾粉250克適量調水2人蔘、山藥、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒)、豆泥、紅糖、適量熟豬油製成泥狀,即湯圓心的湯圓粉加少量清水,揉成泥,直徑約2釐米有補氣強身的效果。
山藥元宵
生山藥150克,洗淨,蒸熟,去皮,放入大碗中,加入砂糖150克,胡椒麪稍微加入,用勺子成泥餡備用。糯米粉250克調水適量,揉成軟料,與山藥餡包成元宵,煎煮皆可。有補腎滋陰之功效。
珍珠元宵
珍珠粉0.3克,棗泥50克,加入適量的糖,包入糯米粉泥中做元宵,早上做零食吃。經常吃,對神經衰弱失眠有效。
麩皮元宵
糯米250克用水泡兩天,清洗乾淨,水磨成漿,白布過濾,曬成粉末。麥麩60克炒黃,豬肉剁碎,蔥、姜切末,加鹽、清水適量,攪拌成餡,用加工好的糯米粉包元宵,煮好吃。有止汗作用,可治療兒童盜汗。
龍井元宵
湯圓餡100克,糯米粉250克,高檔龍井茶25克。
製法:取糯米粉適量用水分散,揉勻,與湯圓餡分別包成大小均勻的湯圓。把龍井茶放進杯子裏,加入適量的熱水浸泡2分鐘,不要讓茶汁醒來,加入熱水浸泡。鍋裏放入清水燒開,煮湯圓撈出碗,加入適量的茶汁。本產品顏色淡綠,香味濃郁,口感柔軟,清爽。
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