冬天的進補時不可或缺的美味食譜
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冬天是補充的時機,到底吃什麼最好?羊肉暖胃,牛肉乾燥熱,雞肉脂肪少……其實除了肉類,5種蔬菜是冬天補充的好幫手哦馬鈴薯、茄子、南瓜等,都是平凡意想不到的養生效果哦
豌豆微量元素含量多
排名原因:銅、鉻等微量元素含量多的營養速度調查:豌豆是營養性食品,蛋白質23%-25%,糖類57%-60%,粗纖維45%,含有多種礦物質、維生素和微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量多,銅有助於提高嬰兒的造血功能,幫助骨骼和大腦發育的鉻有助於糖和脂肪的代謝,維持胰島素的正常功能。豌豆中含有的膽鹼和蛋氨酸有助於防止動脈硬化。豌豆新鮮食品中含有的維生素C在所有新鮮豆中排名第一。
馬鈴薯是地下人蔘
排行榜的理由:營養豐富,有地下人蔘的美稱
營養速度調查:馬鈴薯營養成分非常豐富,100克馬鈴薯蛋白質含量約爲2-2.5克,馬鈴薯蛋白質量好,接近動物性蛋白質除了
之外,馬鈴薯還有人體所需的8種氨基酸,含有多種維生素,其中維生素c的含量很多。另外,馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高。
茄子含有豐富的維生素E
排行榜的理由:含有豐富的維生素E
營養速度調查:茄子是少數的紫色蔬菜之一,也是餐桌上常見的日常蔬菜,紫皮含有豐富的維生素e和維生素p
茄子纖維中含有的皁草苷具有降低膽固醇的效果。茄子中含有龍葵素,對癌症有一定的抑制作用。
南瓜含有胡蘿蔔素
排行榜的理由:同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查:南瓜營養豐富全面,果實含有糖類、維生素、蛋白質、人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星,其胡蘿蔔素含量爲西瓜的8-20倍,是維生素A的優質來源。
茼蒿含有豐富的粗纖維
打榜理由:含有豐富的粗纖維
營養速查:茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。胡蘿蔔素的含量也很高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。
春菊中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣消食食慾,增加食慾。豐富的粗纖維有助於腸道蠕動,促進排便。
以下推薦3種過冬食譜:
推薦1:栗子紅薯糖水
製作方法:栗子用熱水浸泡5~10分鐘,趁熱剝外套紅薯洗淨,剝去外皮,切塊5碗水倒入鍋中,栗子用大火燒開,用中火煮10分鐘
功效:益氣健脾,厚補胃腸,抗衰防老。
俗語稱,冬吃蘿蔔夏吃薑,是有道理的。蘿蔔具有消食、化痰喘息、清熱順氣、消腫散瘀的功能。許多幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、咳嗽、痰吐等呼吸道感染症狀。多吃清爽可口的蘿蔔,不僅有食慾,還有助於消化,滋養喉嚨,化痰呼吸,有效預防感冒。
推薦2:喝冰糖蘿蔔
的方法:洗蘿蔔,擦水,在蘿蔔上部的1/3處橫切刀,上部的1/3處放在一邊,用刀挖出下部的中心,在挖出的地方放入冰糖。再把切好的1/3白蘿蔔蓋好,周邊用牙籤固定,把白蘿蔔放入密封罐中,放入冰箱保存,五六天後取出,打開白蘿蔔,裏面的冰糖變成濃汁。出汁,加點蜂蜜就行了。
效果:潤肺止咳、預防喉腫痛等秋季常見疾病
茶蘑菇營養豐富,具有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健的效果,具有抗衰老、降低膽固醇、抗癌、抗癌的特殊作用。
推薦3:茶蘑菇玉米排骨湯
做法:洗淨肋排,放入熱水中燒開撈出,用溫水沖走表面浮起的茶蘑菇用溫水浸泡一會兒,剪掉舊根,洗淨,切姜,等待。燒鍋加熱,加少量油(特別喜歡清淡的湯可以省略這個過程),加熱到6成,用小火慢慢炒熱的肋排和薑片,加入熱水,和泡好的茶菇一起放入湯鍋煮。甜玉米洗淨,切成小段,放入煮好的湯中,加入適量的鹽煮20分鐘,加入適量的雞粉,關火,稍微燉一下就行了。
效果:該湯可滋潤皮膚,預防癌症。
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