天熱孩子多吃“苦”和“酸”
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夏天小孩子大量出汗而容易遺失體液,故需適度吃酸味食材,如西紅柿、青檸檬、草莓苗、烏梅、紅提、山楂果、菠蘿蜜、青芒果、奇異果這類,他們的酸味能斂汗治腹瀉去溼氣,可防止流汗太多而耗氣量傷陰,又能生津止渴,健脾養胃。若在菜式中加一點醋,冰醋酸還可消毒殺菌避免胃腸道疾病產生。
苦味以其清爽、可口的味兒刺激性舌頭上的味覺,激話味蕾神經系統,在增進唾沫代謝的與此同時刺激性胃酸和膽液的代謝,進而能增進胃口,促消化,對增強抵抗力有利。苦可潤腸身體排毒。中醫學覺得,苦味屬陰,有肅降功效,針對由內火過盛引起的焦躁不安有泄熱寧神的功效,身體內毒素隨大、小解排出來身體之外,使小孩不長瘡,少患其他病症。苦可淨心益腦。苦味食品類可泄去心裏躁熱,具備淨心功效。泄熱、潤腸、身體排毒也會使保持清醒,使人的大腦能夠更好地充分發揮作用。
帶有苦味的食品類以蔬菜水果和山野菜佔多數,如窩筍、油麥菜、萵筍、小茴香、香萊、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜等。在乾果炒貨中,有甜杏仁、杏仁、烏棗、荼葉、薄荷等。此外,也有食品藥品兼用型的五味子、蓮子芯等,用開水泡浸後食用爲宜。王小溪
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