苦瓜雖好 但不應該多吃
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傳統醫學認爲苦瓜味苦,生冷,熟熱。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病渴、中暑發熱、痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時,苦瓜富含膳食纖維和維生素c,相當於西紅柿的約3倍。維生素c是優良的抗氧化劑,提高身體應激能力,降低癌變的危險性。此外,苦瓜還包括苦瓜苷、氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、b族維生素等。
夏天,人易中暑,加之多雨溼熱,常食苦瓜對身體極爲有利。苦瓜可以炒煮湯,苦味清爽,味道長。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。
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