西芹的功效與作用 西芹營養價值有哪些
本文已影響1.6W人
本文已影響1.6W人
西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。西芹質地脆嫩,有芳香氣味,可以分黃色種、綠色種和雜色種羣三種。西芹平時可作菜餚食用,也可搗汁加熱飲用。
功效作用
西芹具有潤腸通便、解渴的作用。
潤腸通便:
西芹含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用西芹來改善排便困難的問題。
解渴:
西芹是一種含水量較多的蔬菜,吃了之後,能夠緩解口渴。
營養價值
西芹含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸,以及維生素C等成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
西芹是常見的蔬菜之一,大多數人羣都是可以食用西芹。
禁忌人羣
對西芹過敏者。
原因:
對西芹過敏的人羣是禁止食用西芹的,以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
西芹是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
西芹可以涼拌、炒菜,能做成芹菜拌腐竹、西芹炒香乾、西芹炒肉、西芹炒腰果、西芹炒雞蛋等。
芹菜拌腐竹:
鍋中燒開足量的水,下腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘後倒入芹菜,再燙半分鐘,撈出瀝水,加入鹽、糖、香油,拌勻即可。
西芹炒香乾:
將西芹段放入沸水中焯燙,過冷水沖涼、瀝乾。炒香乾條,等香乾略軟,加入西芹段,放鹽,再翻炒均勻即可。
西芹炒肉:
鍋內加油燒熱,倒入芹菜絲、辣椒絲爆炒,炒至菜絲顏色變深,放入調料、肉絲迅速翻炒均勻,出鍋即可。
西芹炒腰果:
腰果炸至酥脆撈起放涼。鍋內加油燒熱,放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘,放入百合、調料翻炒,灑上放涼的腰果即可食用。
西芹炒雞蛋:
西芹焯水,瀝乾備用。雞蛋打散,下油鍋炸至膨脹後劃散,起鍋備用。在鍋內餘油中加入西芹、雞蛋翻炒,調味即可出鍋。
溫馨提示
做好西芹的關健,在於巧妙地處理它的纖維。西芹基本是由纖維組成的,表面有一些比較硬的“筋”,會影響口感。從上往下削掉這些筋,再用熱水燙一下,就能讓西芹吃起來更加清爽了。
蝦的營養價值及功效與作用 蝦營養價值有哪些
芹菜的功效和作用都有哪些 帶你盤點4個芹菜的功效與作用
西芹籽具有怎樣的功效與作用 西芹籽治療痛風有用嗎
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
小芹菜的營養價值
西芹汁的功效與作用 西芹汁的功效與作用禁忌
彩椒的營養價值及功效與作用 彩椒營養價值有哪些
西蘭花的功效 西蘭花營養價值有哪些
西蘭花的功效和作用 西蘭花營養價值有哪些
水芹菜的營養價值
西蘭花的營養價值 西蘭花營養價值有哪些
醋的功效與作用 醋營養價值有哪些
西芹籽治療痛風有用嗎?西芹籽具有怎樣的功效與作用?
西紅柿芹菜汁的功效與作用
藜麥的功效與作用及營養價值 藜麥營養價值有哪些
芹菜的營養價值
蔥的功效與作用 蔥營養價值有哪些
吃西紅柿功效和作用 吃西紅柿營養價值有哪些
炒芹菜的營養價值
芹菜的營養價值
西芹籽具有哪些營養元素 西芹籽治療痛風的效果怎麼樣
西芹籽治療痛風的效果怎麼樣?西芹籽具有哪些營養元素?
吃西瓜的好處與功效 吃西瓜營養價值有哪些
大芹菜的營養價值
野芹菜的營養價值
西芹的營養價值
小芹菜的營養價值
芹菜汁的營養價值
芹菜的功效與作用 淺說芹菜三大功效
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些