古樹茶功效與作用 古樹茶營養價值有哪些

古樹茶指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、老撾北部豐沙裏省有古樹羣落，數量稀少。古樹茶由於存活時間長，且生長在荒郊野嶺，其營養成分也更豐富，產出的茶葉香氣淳厚，具有止渴生津、提神醒腦的作用。

功效作用

古樹茶具有止渴生津、提神醒腦的作用。

止渴生津:

古樹茶一般用水沖泡飲用，可快速補充水分，且茶葉中的有些成分可刺激唾液分泌，可起到生津止渴的作用。

提神醒腦:

古樹茶中的咖啡鹼、茶多酚等物質可興奮中樞神經，起到提神醒腦的作用。

營養價值

古樹茶中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、維生素、皁苷、甾醇等。

適宜人羣

大部分人羣均可飲用，尤其適用於口渴、睏倦的人羣。

一般人羣:

古樹茶可以沖泡飲用，香味淳厚，大多數人羣均可飲用。

口渴的人羣:

古樹茶一般用水沖泡飲用，可快速補充水分，且茶葉中的有些成分可刺激唾液分泌，可起到生津止渴的作用，適合口渴的人羣飲用。

睏倦的人羣:

古樹茶中的咖啡鹼、茶多酚等物質可興奮中樞神經，起到提神醒腦的作用，適合睏乏、疲憊的人羣飲用。

禁忌人羣

失眠的人羣不宜飲用。

原因:

古樹茶中的咖啡鹼等成分可興奮中樞神經，失眠的人羣飲用後會加重失眠，所以不可飲茶。

特殊人羣

孕婦、兒童不宜飲用。

孕婦:

茶鹼會使孕婦心跳加快，排尿量增加，加重孕婦的腎臟負擔，所以孕婦不宜飲茶。

兒童:

兒童的神經系統還未發育完全，不宜飲用古樹茶這類興奮神經的物質，以免損傷身體。

用量

根據個人喜好，適量飲用。

不宜同用

古樹茶不宜與蛋白質含量高的食物一起食用，如羊肉、雞蛋，原因是茶中含有鞣質，鞣質可與蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收。

食用方法

古樹茶一般沖泡飲用，具體方法：取茶3克，衝入約150毫升開水，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；第二次衝入開水，浸泡5分鐘後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。可反覆沖泡多次，風味均不同。

溫馨提示

古樹茶雖然營養價值高，但在睡前、飯前、飯後不宜飲用。睡前飲用會興奮神經系統，使入睡變得困難。而飯後馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利於食物的消化。正確的方法是餐後半小時後再喝茶會更好。